Susam Yağı Faydaları

Susam Yağı Faydaları. Susam tohumları ve susam yağı, hücresel hasarları önleyici bir antioksidan olan fitik asit yönünden zengindir. Latince adı Sesamum indicum olan susam Pedeliaceae familyasındandır. Susamın tohumlarından %50 oranında susam yağı (Sesami oleumun) elde edilir. Susam tohumları potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve B vitamini içerir.

Susam Yağının Faydaları

• Sesamum indicum bitkisinin olgun tohumlarından, presleme yoluyla elde edilen sabit bir yağ olan susam yağı vitamin mineral antioksidanlar ve lesitin bakımından zengin bir besindir.

• Susam yağında, sesamol, sesamin ve sesamolin adında  antioksidan bileşikler yeralır.

• Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır.

• İçindeki demir ve vitaminler nedeniyle kansızlıkta doğal bir destektir.

• Japonyada yapılmış araştırmalar susam yağının bağırsak kanserine karşı koruyucu olabileceğini göstermiştir.

• Susam yağında beyin ve sinir hücreleri için yararlı olan lesitin bulunur.

• Susam tohumu kalbi sağlığı için yararlı  E vitamini de içerir.

• Kolesterolün ve yüksek tansiyonun düşürülmesinde yardımcıdır. Susam yağından elde edilen susaminin kolesterolü kontol altında tutmakta yardımcı olabileceği belirtiliyor.

• Güneşten koruyucu yağ olarak kullanılabilir. Güneş ışığındaki UVA ve UVB‘den büyük ölçüde koruma sağlayıcı etkisi vardır.

• Eklem sorunlarında ağrının azaltılmasına yardım etmesi susam yağı yararları arasındadır.

• Yara ve yanık gibi durumlarda dışardan uygulanır.

• Romatizma ağrılarının giderilmesinde kullanılır.

• Yorgunluğa karşı enerji verir.

• Cilt sorunları ve mantar enfeksiyonlarına karşı faydalıdır.

• Saçları besler ve canlılık kazandırır. Saça ve cilde masaj biçiminde uygulanır.

• Vitamin ve kalsiyum eksikliği sebebiyle sorunlu hale gelmiş tırnaklar için yararlıdır.

• Masaj yağı olarak aromaterapide önemli yer taşır. Susam yağı Ayurvedik tedavide de sıkça kullanılır.

• İçindeki doğal lesitin antioksidanların ve de yağa eklenmiş olan diğer maddelerin ciltten kolay bir şekilde derinlemesine emilimini sağlar.

• Dahilen müshil olarak kullanılır.

• Mayonez, soslar ve zeytinyağlı yemeklere ve salatalara lezzet vermek amacıyla da kullanılır.

• Susam yağı tohumların preslenmesiyle elde edilir. Susam yağı alırken kavrulmamış susam tohumlarından soğuk sıkımla ve ısıl işlem görmeden üretilmiş, katkı maddesi eklenmemiş ve başka yağlarla seyreltilmemiş ve de renklendirici maddeler kullanılmamış olanlar tercih edilmelidir.

• Susam yağının etkisinden faydalanmak için kavrulmaması, sıcak suyla temas etmemesi ve ısıdan korunması gerekir.

• Serin, ışıktan uzak şekilde ve de ağzı kapalı biçimde saklanmalıdır.

• Bazı kişilerde dahilen kullanım alerjik etkiye neden olabilir.

Susamdaki  Sesamin ve sesamolin’in, Yüksek kan basıncını önlediği ve karaciğer hasarına karşı koruma sağladığı düşünülüyor.

Susamın Besin Değeri (100 gr)

A vitamini: 15 İ.U.

Tiamin 1,07 mg;.

Niasin: 2.7 mg;.

Kalsiyum: 580 mg.

Potasyum: 360 mg.

Fosfor: 308 mg.

Demir: 5.2 mg.

Yağ: 24gm.

Karbonhidrat: 10 gram.

Protein: 9 gram.

Kalori: 280