Bromelain Nedir?
Bromelain, ananasın saplarından ya da meyvelerinden elde edilen bir enzim karışımıdır. Bromelain içindeki aktif maddeler arasında vücuttaki proteinleri parçalayan enzimler olan proteinazlar ve proteazlar yer alır. Bromelain aktif bileşenleri, ananas bitkisinin suyunda ve sapında bulunur, fakat sap, meyveden daha fazla bromelain içerir. Bromelain 1876’dan beri kimyasal olarak bilinmektedir ve ilk kez 1891 yılında Marcano tarafından … Read more