Vitaminler Besinler

Vitaminler hangi yiyeceklerde bulunurlar? Sebze ve meyvelerdeki vitamin kayıplarını önlemek için öneriler.

Vitaminler Besinler

 

A vitamini olan besinler : Balık yağı, havuç, brokoli, kayısı, ıspanak, kabak, şeftali, tatlı patates A vitamini içeren besinler arasındadır.

B vitamini hangi yiyeceklerde var : Tahıllar, kepek ekmeği, maya özü, yerfıstığı, bezelye, patates, pirinç, süt, tavuk gibi yiyeceklerde b vitamini bulunur.

C vitamini içeren besinler : Greyfurt, limon, kivi, mango, kuşkonmaz, kuşburnu, brokoli, çilek, domates, lahana.

D vitamini içeren besinler : Balık yağı, tereyağı, süt, yumurta sarısı D vitamini içeren yiyecekler arasındadır.

E vitamini içeren besinler : Bitkisel yağlar, kahverengi pirinç, yumurta, tatlı patates, fındık, badem, kabak çekirdeği E vitamini içeren yiyecekler dir.

K vitamini içeren besinler: Yeşil yapraklı sebzeler, bürüksel lahanası, brokoli, kuşkonmaz, ıspanak, tahıllar, yumurta, yeşilçay, soya fasulyesi, ısırganotu.

-Meyve suyunu sıktıktan sonra hemen tüketmek gerekir. Aksi takdirde içerdiği vitaminler etkisiz hale gelir.

-Vitaminlerini yitirmemesi için meyve ve sebzelerin kalın şekilde doğranması tavsiye edilir.

-Taze sebze ve meyveler doğrandıktan sonra bekletilmemelidir.

-Sebzeler çiğ olarak ya da buharda pişirilerek yenmeli.

-Besinler havanın etkisine maruz kalmamalıdır. Vakumlu, hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır.

-Besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi gibi işlemlerden en fazla etkilenen vitaminlerdir.  Sebze ve meyvelerin taze ve çiğ yenmesi yararını artırır.

-Yeşil sebzelere rengini veren klorofil sıcağa karşı dayanıksız olduğu için sebzeler fazla pişirilmemelidir.