Boza nedir ve bozanın faydaları. Genel olarak kış döneminde tüketilen boza, darı irmiği, şeker ve sudan yapılır. Mayalı ve gıda bakterilerinin yaşadığı bir içecek olduğundan dolayı muhafaza koşulları önemlidir. Şişelenmesi esnasında fermantasyonu süren bozanın çok hızlı olarak tüketilmesi gerekir.
Mayalanma anı esas tadın ortaya çıktığı andır.
Boza Faydaları
• A, B6, B12, C ve E vitaminleri içerir.
• Enerji vericidir. 1 Litresi yaklaşık 1000 kalori içerdiğinden, fiziksel aktivite gerektiren işlerde çalışan ve yüksek kalori diyetine ihtiyacı olan kişilere önerilmektedir.
• Birçok besin öğesini içerdiğinden dolayı “sıvı ekmek” olarak da adlandırılmaktadır.
• İçeriğindeki aktif mayalar ve laktik asit bakterileri probiyotik etki gösterir.
• Bozanın yapısındaki laktik asit, barsak florasını düzenleyici özellikte ve mide bezlerinin faaliyetine olumlu etki sağlamaktadır.
• Fermente besinlerle sindirim sistemine alınan laktik asit bakterileri, bağırsakta bulunan ve prokarsinojen maddeleri, karsinojen yapıya dönüştüren enzimlerin aktivitesinde azalma sağlaması sebebiyle insan sağlığı açısından önem taşır. Laktik asit bakterileri bağışıklık sistemini güçlendirir ve insan vücudunun patojenlere karşı direncini arttırır.
• Bozanın bir müddet bekledikten sonra üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlaması ekşimiş olduğu manasına gelir.
• Bozanın hafif ekşimiş olanı, tatlı olanlarına nazaran laktik asit bakımından daha zengindir.
• Soğuk olarak ve üstüne tarçın serperek içilmesi tavsiye ediliyor.
• +4 derecede muhafaza edildiği takdirde bozanın ömrü sene ile ölçülebilir. Ayrıca boza beklediği için toksik olmaz. Sadece ekşir, köpürür.
• Ülkemizde genel olarak darıdan yapılan boza, arpa, mısır, buğday kullanılarak da yapılmaktadır.
Yukarıda yeralan metin haber ve bilgi amaçlı hazırlanmış olup, hekimin uygulayacağı teşhis ve tedavisinin yerine geçmez. Herhangi bir tedavi sürecine başlamadan önce mutlaka sağlık uzmanının görüş ve onayı alınmalıdır.
Kilo almak isteyenler için de ideal içecek çünkü içerisinde bulunan basit karbonhidrat değil zengin besin sınıfında ve kaliteli protein bulunmakta yani hem faydalı hemde kilo aldırıyor yalnız gece tok karnına içilmeli . Kilo almak istemeyenler aç karnına içmeli .
insanlari anlamakta zorlaniyorum (gercekten hoslanmayanlar icin degil) arkadaslar gercekten boyle faydali ayrica kulturumuzde yeri olan bir icecegi gereksiz bence cok asagilayici olmuyor mu ??? insan sagligi icin son derece zararli kola vb urunleri iciyorsunuz bunu icmiyorsunuz ilginc ….. son derece ilginc 🙂
Bu icecegi nerde bulabilirim tsk
adamı cildıtıyor sabahın olmasını istemiyorum herkese tavsiye edıyorum
boza mükemmel birl enerji içeceği; bağışıklık sistemini güçlediriyor,sindirim sistemini düzenliyor ,dikkat dağınıklığını önlüyor,cinsel gücü arttırıyor,vs.üstelik çok lezzetli ve milli içeçeklerimizden biri
beğenmedim ama sindirim sorunum için içmek zorundayım
boza fydalı mikroplar içerir, sağlıklı yaşam desteği
arkadaşlar tadı çok güzel ve faydasıda çok herkese tavsiye ederim
bu benzersiz lezzete asla hayır dıyemıyorum .mükemmel bir tad.
teşekkür ederim odevime lazım oldu tenkyu verimaç deberim geri gaç
yeni evlilere tavsiye edilir gunde 1 lıtre fena olur
arpa suyu(bira) içiyosunuz tatlı geliyo boza gibi kolera hastalığına bile şifa ola saf türk _osmanlı içeceğini beğenmiyosunuz
şimdi tattım aşurenin suyu gibi bir tadı var. gereksiz içilmese de olur bence….
sude hanım leblebi ile birlikte tüketin
tadı harika olacak herkese tavsiye ediyorum
afiyet olsun
tadı hiç güzel değildi bence
tadının güzel olmasının yanında ihtiyacı olan için söylüyorum süt arttırıcı özelliği var.emziren annelere duyrulur.